HostMilano: el evento que consolida las tendencias, sustentabilidad e innovación en la hostelería

Por Pablo Casabona

HostMilano se consolida como centro de referencia mundial en innovación en hostelería profesional y gastronomía. Este fue el comentario más recurrente entre expositores y profesionales que durante 4 jornadas estuvieron concentrados en conocer las nuevas tendencias dentro de un sector que moviliza a una industria capaz de fortalecerse aún mas luego de haber pasado sus peores días en la pandemia y donde HostMilano se convierte en el vehículo para el networking.

Asistieron más de 180.000 profesionales, destacando la participación de operadores internacionales de 166 países con más del 42% del total. Además de países europeos como Alemania, Francia, España, Suiza y el Reino Unido, también se registraron delegaciones relevantes de América del Norte y del Sur, los países del Golfo y Asia.

HostMilano visitantes en la feria.jpeg

Los pasillos de HostMilano un lugar donde conocer la innovación de las tendencias.

Más allá de las cifras, lo más sorprendente fue la calidad de las reuniones de negocios, gracias a la alta visibilidad no sólo entre los más de 700 compradores invitados, que llegaron a Milán también gracias a la cooperación de la Agencia ITA-ICE, sino también entre los visitantes espontáneos, a menudo representados por tomadores de decisiones corporativas con alto poder adquisitivo.

Sustentabilidad e innovación de nuevos productos que anticipan las tendencias

Y si algunas personas han viajado muchos miles de kilómetros para llegar a Milán, incluso desde lugares tan lejanos como las Islas Fiji, Suazilandia (eSwatini) o Tanzania, hay una razón: HostMilano es el evento donde los mejores jugadores de todo el mundo anticipar sus nuevas tecnologías hasta el punto de que, como dicen los propios compradores extranjeros, se pueden encontrar innovaciones que aún no están disponibles en los mercados de destino, ni siquiera para empresas que ya están en el país.

Las innovaciones situadas en contextos, y a menudo en contextos de diseño, "cuentan la historia" de cómo los productos responden a los deseos de los usuarios: de hecho, queda demostrado a nivel mundial que los gastos por ir a comer afuera del hogar y vivir nuevas experiencias se transformaron luego de la pandemia en un pilar dentro de los gustos de las personas.

Una propensión a contar historias que se ha reflejado en el dinamismo de las redes sociales. Sólo en Instagram, #HostMilano superó los 1,4 millones de impresiones, siendo los países que más siguieron el evento en las redes sociales Italia, Brasil, Estados Unidos, España, Francia y Reino Unido. También fue destacable la respuesta de los grandes medios de comunicación, con la asistencia de 1.342 periodistas (279 de ellos internacionales) y más de 5.000 citas y artículos. Cabe destacar de Ladevi Medios y Soluciones, con su Horeca y Negocios fue el media sponsor de este evento.

Ya está todo dicho, el éxito en esta edición fue abrumador y ya se van calenando motores porque la 44ª edición de HostMilano se celebrará en fieramilano del 17 al 21 de octubre de 2025.