Iberostar Hotels & Resorts ha reducido en un 28% el desperdicio de alimentos durante el primer semestre de 2023 revelando avances significativos en su camino hacia un futuro sin residuos enviados a vertedero.
Gracias a la tecnología de inteligencia artificial de Winnow, instalada en 48 de sus más de 100 hoteles en el mundo, Iberostar ha logrado ahorrar 1,5 millones de comidas al año.
Esta cifra muestra el progreso de Iberostar para alcanzar su objetivo de ser libres de residuos para 2025 y neutrales en emisiones de carbono para 2030.
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Ahorro de Iberostar por implementación de tecnología Winnow
Los avances alcanzados por la compañía entre enero y junio de 2023 se resumen en:
- 735.000 comidas ahorradas en total.
- 11% de reducción en el peso de los residuos.
- 1.264 toneladas de CO2 ahorradas.
- Iberostar ha dejado de emitir 2.500 toneladas de CO2 al año (equivalente a 6,4 millones de kilómetros recorridos por un vehículo).
Como parte de su ambicioso y pionero movimiento de sostenibilidad Wave of Change, Iberostar Hotels & Resorts comenzó a implementar la tecnología de Winnow en septiembre de 2022, con el objetivo de ahorrar 1.600 toneladas de residuos alimentarios al año, equivalentes a 5,3 millones de comidas.
"Nuestra asociación con Winnow es un testimonio de nuestro compromiso hacia un futuro sin residuos. Este logro refuerza la posición de Iberostar como líder en turismo responsable", afirmó Megan Morikawa, directora global de Sostenibilidad de Iberostar.
Más información en la web de Iberostar Hotels & Resorts
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