Irimi Centro Argentino de Té (ICAT) es una organización educativa y de investigación cuyo objetivo es difundir la cultura milenaria del té. La propuesta para sus alumnos es compartir a través de degustaciones los diversos tipos de té del orbe, aprender su historia, los lugares de orígenes, las técnicas de cata y los maridajes.
Los profesores a cargo de este proyecto son Irmi Marchetta, fundadora del ICAT; Pedro Alperowicz; y Horacio Bustos.
Marchetta es periodista especializada en Investigación, Salud y Medio Ambiente (Escuela de los Dos Congresos), y experta en cosechas de té orientales. Además, esta tea eclectic blender creó su propia marca de blends y varietales: Irimi El Alma del Té.
Saberes y sabores milenarios
Cada taza de té esconde cultura, historia, sabores y aromas a descubrir. Para conocer más sobre este producto gastronómico, el ICAT propone cursos de cata, degustación y maridajes para profesionales que buscan gestar su propio emprendimiento en torno al mundo del té.
LA PROPUESTA ANUAL.
La oferta del ICAT en capacitación es el certificado de "Especialista en té" y las características de la cursada son las siguientes:
• Extensión: cuatro módulos de dos meses cada uno. No se necesitan conocimientos previos.
• Modalidad: martes y jueves de 10.30 a 13 o 19 a 21.30. En caso de ser necesario, los alumnos pueden combinar ambos turnos. Asimismo, se puede consultar por la cursada a larga distancia.
• Materias: la cultura del té y la de sus países productores, incluyendo costumbres, religiones, protocolo, ceremonial, análisis sensorial, cata, degustación, maridajes, geografía e historia.
ALIANZA DE SABORES.
Por otra parte, la escuela de chocolate, Ingrid Cuk y el ICAT firmaron una alianza con el objetivo de explotar la sinergia entre una taza de té y un buen chocolate.
Ambas brindarán capacitación y enseñanza sobre los dos productos durante 2012. Los cursos incluirán catas, degustaciones, maridajes y conocimiento sobre estas dos delicias.
Ambas entidades son líderes en servicios de consultoría, diseño y aprendizaje. La alianza tiene como objetivos brindar beneficios a los alumnos para que se capaciten, investiguen y se especialicen para la realización de sus propios emprendimientos.
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