Sierra Pura presenta su última cosecha de aceite de oliva virgen extra, con exclusivos varietales y blends de autor, originaria del valle de Traslasierra en Paraje Corralito (Córdoba).
Este producto contiene una acidez inferior al 0,3% y está compuesto por distintas variedades de olivos, entre las que se encuentran:
• Arbequina catalana: es frutado y aromático, con ligero sabor a manzana verde, y notas amargas y apenas picantes. Es suave y de textura fluida.
• Coratina: tiene notas vegetales y picantes, con un retrogusto amargo.
• Manzanilla: su sabor se distingue por ser ligeramente picante, y su aroma es herbáceo y frutado.
• Picual: de sabor frutado con marcados picantes y amargos, y con notas de pomelo.
A partir de estos varietales se elaboran, según el año de cosecha, tres blends con diferentes intensidades de sabor: blend suave, sugerido para sazonar ensaladas frescas, panes caseros y carnes blancas; blend medio, recomendado para condimentar ensaladas, carnes a las brasas o preparar salsas y pestos; y blend intenso, ideal para aderezar platos elaborados a partir de carnes rojas y blancas o sazonar ensaladas de hojas amargas.
FUENTE: exclusiva-cosecha-de-aceite-de-oliva-
Temas relacionados
