Maldon Sea Salt es una sal de mar orgánica, sin aditivos, de origen inglés, empleada como condimento en la alta cocina. Por su textura y sabor no se utiliza durante la elaboración para salar los platos y se adosa recién al finalizar los mismos. Son cristales de sal muy suaves que aportan una textura crocante, sin alterar los sabores originales. Se extrae del condado de Essex, Inglaterra, a través de métodos tradicionales y se comercializa en cajas de 250 gr.
Su elaboración es puramente artesanal y suele formar cristales suaves en forma de escamas, ideales para acompañar carnes rojas, aperitivos, tapas y ostras gratinadas, entre otras recetas.
FUENTE: maldon-realza-los-sabores-originales
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