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Los profesionales de la gastronomía apuestan a la digitalización de las áreas de marketing, venta y gestión, en la era del Coronavirus. - La apertura de los hoteles y restaurantes implicará la generación de ingresos pero el gran desafío seguirá siendo alcanzar la rentabilidad.
- La reapertura de la hotelería y la gastronomía implica la inversión en equipamiento que garantice protección sanitaria.
- El CEO de la compañía para la región, Patric Mendes, remarcó que Accor cuenta con reservas en efectivo para afrontar la crisis sanitaria.
- El cuidado personal hoy incluye terapias con una visión holística, que integran cuerpo, mente y alma. De la mano de esta tendencia surgieron viajes que proponen experiencias vivenciales y de autoconocimiento. Para atraer a este segmento algunos hoteles redefinieron su propuesta e incluyeron clases de meditación, yoga Nidra Devi, la visita a templos religiosos y actividades de contacto con la naturaleza.
- Si bien siempre se lo asocia solamente a la limpieza, el Housekeeping aporta mucho más a la generación de estadías placenteras. Principalmente porque su personal está en contacto directo con el huésped y puede responder a otras inquietudes. Asimismo, en los últimos años hubo una gran innovación para agilizar las tareas de este departamento, a través de desarrollos digitales y en productos que mejoran la calidad del trabajo.
- El turismo es la industria global que alcanzó los 1.500 millones de arribos en 2019 y que no para de crecer año a año, aun junto a sectores que están en retroceso o estancados. En este escenario cabe analizar qué rol juegan cada uno de los sectores que lo integran –como la hotelería– en la creación de nuevos destinos, y también en un crecimiento sostenible, responsable y amigable con el medio ambiente.
- Vijay Dandapani es el presidente de la Asociación de Hoteles de Nueva York (Hanyc), entidad que brega por la regulación y el ordenamiento legal de las plataformas que ofrecen alquileres temporarios.
- El nuevo lujo en torno a la mesa dejó atrás los manteles blancos, la cristalería y el protocolo. Los nuevos sibaritas apuestan a los sabores gourmet para disfrutarlos en mesas comunitarias y con una propuesta complementaria en torno al arte y la cultura. Para atender las necesidades de este segmento nacieron los food halls a nivel internacional.
- Polivalentes, descontracturados, amplios, conectados y con detalles de la cultura local. Esas son algunas de las características que definen a los nuevos lobbies de hotel; espacios que invitan a la sociabilización.
- Ante un mercado cada vez competitivo y una mayor cantidad de canales de venta, los empresarios hoteleros deben aplicar más y mejores estrategias de venta directa. En este escenario, sumar plataformas de pago eficientes al site de un hotel es la manera más efectiva de asegurar una reserva.
- El director de Girbau para Latam explicó que la compañía global, líder en la fabricación de equipos de lavandería, continúa consolidando su presencia en la región y desarrollando equipos que ofrecen una gestión eficiente del lavado.
- La innovación es la palabra clave para el segmento de la hotelería de lujo que busca ser competitivo y sustentable. El objetivo es responder a las nuevas necesidades de un viajero que busca ser protagonista en el destino que visita y no un simple espectador; a lo que deben sumarse detalles personalizados y prácticas responsables con el medio ambiente.
- Aromáticas, verduras, hortalizas, flores, frutas y viñedos son algunas materias primas que hoy florecen en las huertas de algunos hoteles y restaurantes.
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Al son de los cambios sociales, culturales y tecnológicos del mundo moderno, la industria turística demanda nuevas habilidades para sus recursos humanos. Las claves: capacidad de adaptación a los cambios, manejo de idiomas y herramientas digitales, sin olvidar una imprescindible vocación de servicio.
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Uno de los grupos de venta online más influyente en el sector, explica cuáles son las herramientas que brindan a los hoteleros para lograr una mayor ocupación y qué políticas que aplican en cuanto a comisiones, fijación de precios y cancelación de reservas.
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Es la criptomoneda que nació con el espíritu de sacudir el mercado financiero internacional al estar fuera de la reglamentación de los bancos oficiales y ajena a las fluctuaciones de las economías de los países. Sin embargo, a una década de su nacimiento aún busca afianzarse como medio de pago en el turismo, con especial énfasis en el sector hotelero.
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Los hoteles tradicionales ahora tienen una nueva alternativa para crecer y desarrollarse
de la mano de las cadenas internacionales. Se trata del soft branding, un nuevo modelo de gestión que deja atrás la rigidez y los altos estándares, y que brinda acceso a la plataforma comercial, soporte y know-how de las grandes cadenas. -
Desde su desembarco en el sector turístico –hace más de cinco años–, el concepto del Big Data no logró imponerse. Mientras tanto, ante la necesidad de acceder a datos cada vez más personalizados, se está imponiendo la novedosa Small Data. Aquí, un análisis de ambos conceptos desde la visión hotelera, pero igualmente válidos para el resto de los segmentos de la industria.
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Los lauros se renuevan año a año y con ellos la ilusión de varios establecimientos que entienden que la premiación es una gran vidriera internacional. Si bien es cierto que existen cada vez más rankings y reconocimientos en el mundo, la centenaria guía francesa no pierde vigencia ni se baja del podio de máximo referente de la excelencia.