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La explosión de las redes sociales llegó hace varios años y aún hoy sigue siendo un terreno que genera dudas y reticencias entre los empresarios hoteleros y gastronómicos. Por eso presentamos en esta nota las claves a tener en cuenta para lograr un buen posicionamiento online y no quedar enredado en la pluralidad de voces que hoy imperan en Internet.
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Calidad, garantía, durabilidad y experiencia del fabricante son algunos de los requerimientos de los empresarios hoteleros al momento de equipar sus habitaciones. Por tal motivo, los proveedores buscan la innovación constante en colchones y sommiers.
- Durante una de las cenas del Iberostarchef on Tour que organizó la cadena hotelera mallorquina en México, Hospitalidad & Negocios dialogó con Marcos Morán, propietario del restaurante Casa Gerardo, que atesora una estrella Michelin.
- La norma internacional ISO 9001:2008 se encuentra en proceso de revisión, con el objetivo de responder a las nuevas demandas del mercado y acompañar el desarrollo tecnológico. Las empresas que ya cuenten con este sello deberán realizar la transición hacia la versión 2015 en un plazo de tres años desde la publicación oficial, que se espera sea en septiembre próximo.
- Tecnología, cambios en la demanda, posicionamiento online y control de calidad son algunos de los temas sobre los que conversó Gerardi Murray, vicepresidente regional de Comercio, Marketing y Distribución para México, América Latina y el Caribe de IHG.
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Además de garantizar ambientes desodorizados, los aromatizadores permiten generar una identidad en los establecimientos a través de las fragancias. Se trata de un rubro que ofrece desde aromas estandarizados hasta desarrollos personalizados y equipos de última tecnología.
- Juan Molas, presidente del ITH y la Cehat, detalló cuáles son las soluciones disponibles para la gestión empresaria, la convivencia entre los canales de ventas tradicionales y los nuevos, la sostenibilidad, y las demandas y el perfil del cliente actual.
- Las nuevas disposiciones legales a nivel nacional y provincial, junto con las demandas de los clientes, impulsaron la ampliación de menúes libres de gluten en el sector hotelero y gastronómico. De la mano de esta tendencia los proveedores hicieron lo propio, sumando líneas de productos y mejorando la calidad y el sabor de sus elaboraciones.
- Los festivales gastronómicos se multiplicaron en América Latina en los últimos años. Estas propuestas maridan la oferta de productos regionales con ponencias sobre gastronomía, actividades culturales y degustaciones. Por eso congregan tanto al público masivo como a estudiantes de gastronomía, chefs y empresarios. Con el paso de las ediciones se fueron se consolidando como un atractivo turístico en sí mismo y como un espacio de encuentro para profesionales.
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La señalética representa en los hoteles y restaurantes una manera de comunicarse con los clientes y, de esta manera, brindar un mejor servicio. Asimismo, la cartelería enfocada en la prevención aporta al cuidado de todas las personan que circulan por el establecimiento y debe formar parte de un proyecto integral de prevención de siniestros.
- La presidenta de la Cocal dialogó sobre cuáles son los objetivos que se planteó para su gestión que culmina en 2016: profesionalizar el segmento y fomentar las prácticas sostenibles.
- El responsable de contrataciones para América habló en exclusiva con Hospitalidad & Negocios sobre las principales fortalezas de la cadena hotelera, la expansión global y las estrategias de comercialización en la era digital.
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Estas prendas de uso intensivo en los establecimientos hoteleros, principalmente los que cuentan con pileta y/o spa, siempre deben ofrecerse al huésped en excelente estado. Las toallas, toallones y batas confeccionadas en 100% algodón y las de mayor gramaje son las que brindan un mayor confort al cliente y garantizan mayor durabilidad al empresario.
- Platos ricos y saludables que se elaboran rápidamente y a la vista de los comensales. Esa es la propuesta básica de los "food trucks", que crecieron a nivel global luego de la crisis internacional de 2008. La clave de su éxito es que los costos de instalación son mucho más bajos que los de un restaurante tradicional. Sin embargo, en Argentina estos emprendimientos aguardan una ley que les permita circular libremente.
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Un año más signado por la caída de la rentabilidad. Un año más de seguir haciendo frente a la inflación, la presión impositiva, la merma de la demanda y la competencia desleal, entre otras dificultades para los empresarios hoteleros y gastronómicos. ¿Cuáles son las posibilidades de que cambie este escenario? Por lo pronto las esperanzas están puestas en 2016, una vez pasadas las elecciones y con un nuevo proyecto económico en marcha a nivel nacional.
- Hospitalidad & Negocios dialogó de manera exclusiva con Craig Smith sobre la potencialidad de la región para atraer inversiones y la actualidad de la industria a nivel global.
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La pérdida de rentabilidad, la demanda satisfecha de plazas en algunos destinos nacionales, la baja en la ocupación de los hoteles, la caída en la facturación de los establecimientos gastronómicos y el contexto económico -con el desdoblamiento cambiario como principal gravitante- hacen que las inversiones para nuevos proyectos estén en pausa. No obstante, si bien el escenario sigue siendo desalentador para los próximos meses, se esperan vientos de cambio para 2016.
- El nuevo presidente de la Ahrcc asumió su cargo en un período de baja en la actividad hotelera y gastronómica. En tal sentido, expresó que uno de los objetivos que se plantea para su gestión es brindar más y mejores servicios al afiliado
A partir de enero de 2016 entrará en vigencia el nuevo Código Civil, sancionado el 1º de octubre de este año. Entre las modificaciones que introduce, se destacan nuevas definiciones y responsabilidades para los hoteleros y gastronómicos.
- El ejecutivo, con más de 30 años de trabajo en Hilton Worldwide, dialogó sobre la potencialidad de la región para atraer nuevos proyectos hoteleros, los cambios en la demanda y los procesos de control de calidad .