Las últimas tendencias de ventas turísticas abren la puerta en España a un nuevo nicho: el turismo cervecero, que busca ganar identidad propia bajo la nueva denominación "zitoturismo". (Arranca la venta de viajes de invierno: ¿cuáles serán los destinos tendencia este año?)
Tendencias: qué es el zitoturismo y por qué gana peso en España
Este nicho turístico agrupa visitas a fábricas, museos, catas y rutas vinculadas a la cerveza, un sector al que se asocian más de 5.200M de euros del gasto turístico.
Tendencias: el turismo cervecero gana peso en España, uno de los mayores productores europeos
En pocas palabras
- Turismo cervecero: Se busca dar identidad propia al nicho con el término "zitoturismo", agrupando experiencias existentes.
- Producción y Gasto: España es el segundo productor de cerveza de la UE, y este sector genera más de 5.200M de euros del gasto turístico.
- Gastronomía: El 25,6% de los turistas internacionales realizan actividades gastronómicas, evidenciando el potencial de este nicho como complemento.
Resumen generado por Thinkindot AI
El término, formado a partir de zythos, voz utilizada en la Antigua Grecia para referirse a una bebida de cereal fermentado, pretende agrupar experiencias que ya funcionan en el mercado: visitas a centros de producción y museos, catas, maridajes, festivales, talleres sobre elaboración o recorridos por territorios vinculados a las materias primas.
Aunque, más que crear una modalidad de viaje desde cero, el objetivo es convertir una oferta dispersa en un producto turístico reconocible, según la patronal Cerveceros de España.
España, país con mejor oferta cervecera del mundo, según las últimas tendencias
España produjo 41,5 millones de hectolitros de cerveza en 2025, un 0,5% más que el año anterior y un 5,1% por encima de 2019, según el último informe elaborado por Cerveceros de España junto al Ministerio de Agricultura. De hecho, los últimos datos comparables de Eurostat ya situaban al país como segundo productor de cerveza de la Unión Europea, únicamente por detrás de Alemania.
El vínculo con los visitantes internacionales tampoco es marginal. Cerveceros de España estima que la cerveza está relacionada con más de 5.200 millones de euros del gasto turístico, mientras aproximadamente el 30% del volumen consumido en el país corresponde a turistas. (Tendencias: el 68,3% de los españoles que viajarán este año elegirá España)
En 2025, además, el consumo realizado por visitantes en establecimientos hosteleros aumentó un 4,1%. Se trata, no obstante, de estimaciones de la propia industria y no de una categoría diferenciada dentro de las estadísticas oficiales de gasto turístico del INE.
La gastronomía ya moviliza a uno de cada cuatro turistas
El potencial comercial aparece con mayor claridad al ampliar el foco hacia el turismo gastronómico. Turespaña calcula que 24,8 millones de turistas internacionales realizaron en España actividades relacionadas con la gastronomía, bodegas, viñedos o catas durante 2025, equivalentes al 25,6% de las llegadas.
El gasto total de sus viajes alcanzó 37.261 millones de euros. Solo 445.000 visitantes señalaron, sin embargo, la gastronomía como motivo principal del desplazamiento, lo que muestra que este tipo de experiencias funciona especialmente como complemento de otros productos turísticos.
Parte de la oferta que ahora podría integrarse bajo la etiqueta del zitoturismo ya está comercializada. MEGA Mundo Estrella Galicia, en A Coruña, opera desde 2019 dentro de una fábrica en activo y combina recorrido museístico, proceso productivo, tiraje, degustaciones y maridajes.
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