El Centro del Microondas (ECM) trajo al país la línea Gourmet de Práctica Technicook, en sus modelos EC3 y EC6, con adelantos técnicos que facilitan el trabajo profesional.
En el primer caso se trata de un horno combinado eléctrico programable con capacidad para tres bandejas gn's. Sus medidas son 660 mm. de ancho x 660 mm. de profundidad por 472 mm. de altura.
El modelo EC6 también es un horno combinado eléctrico programable pero su capacidad es de seis bandejas gn's. Mientras que sus medidas son 660 mm. de ancho x 660 mm. de profundidad por 768 mm. de altura.
En ambos casos las características técnicas son las siguientes:
• Su temperatura de cámara varía de 30º C a 250º C.
• Soporte interno para gn´s removible.
• Cuentan con comando en panel digital con visor en LCD.
• Siete funciones preprogramadas: asar con aire caliente, asar con vapor combinado, cocinar al vapor, bañomaría, steamer puro, regenerar, grill y limpieza semiautomática.
• Generación de vapor por caldera con sistema automático de drenaje. Nivel de vapor regulable del 0 al 100%. Posee también la opción de inyección de vapor manual a través de comando independiente.
• Su programación acepta hasta 16 recetas con ocho pasos cada una.
• Disponen de una sonda interna multipunto para control de la temperatura interior de los alimentos.
• Construido íntegramente en acero inoxidable.
• Amplio visor frontal con vidrio doble/templado
• Iluminación interna con comando en el panel.
• Posee ángulos redondeados y drenaje para facilitar su limpieza.
FUENTE: ecm-innovacion-en-hornos-profesionales
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