Carles Parreu, de la agencia Worldjet Viatges de Tarragona, se ha impuesto en la final de TravelChef by Icárion, celebrada en Madrid. Patricia Gómez, de Grand Azulmarino, y Andrea Vallejo, de Pangea The Travel Store, ambas de Madrid, completaron el podio de un concurso organizado por el turoperador de W2M World2Meet que trasladó a los agentes de viajes de su actividad habitual a los fogones. (W2M World2Meet crece un 26% en Reino Unido e impulsa la expansión de O7 Hotels)
Participantes de Travel Chef, organizado por Icárion, el turoperador de grandes viajes de W2M World2Meet.
En pocas palabras
- TravelChef by Icárion: Carles Parreu ganó la final de un concurso que usa la gastronomía para mejorar el asesoramiento de agentes de viajes.
- Objetivo formativo: El turoperador W2M World2Meet busca que los agentes profundicen en la cultura y gastronomía de los destinos para venderlos mejor.
- Turismo enogastronómico: Las actividades culinarias refuerzan la importancia de la gastronomía en los viajes, con un 25,6% de turistas internacionales participando en ellas en España.
Resumen generado por Thinkindot AI
La convocatoria forma parte de la segunda edición de «El Gran Viaje a través del paladar», promovida por Icárion. Su planteamiento consiste en utilizar la cocina para ampliar el conocimiento de los destinos que comercializan las agencias españolas, mediante actividades prácticas relacionadas con sus costumbres y su cultura.
Un recorrido por el mundo con la gastronomía, de la mano de W2M World2Meet
Los nueve finalistas fueron seleccionados entre más de 80 agentes que habían presentado propuestas gastronómicas. La competición contó con una doble evaluación: la de un jurado popular compuesto por profesionales de agencias y la de otro profesional, integrado por los chefs Roberto Ruiz, Roberto Martínez y Vicky Sevilla, que también ejercen como embajadores del proyecto.
El recorrido culinario comenzó con dos especialidades de Perú y Tailandia. Distribuidos en tres equipos, los participantes prepararon causa peruana y pad thai. Después de esta prueba, tres concursantes pasaron a una ronda individual en la que tuvieron que elaborar un plato vinculado a un destino a partir de una selección de ingredientes.
Además de los tres primeros clasificados, participaron Juan José Cordero, de Nautalia Viajes, en Plasencia; Aimar Sánchez, de Nkaitours, en Bilbao; y Patxi Alava, de Ukabilka Bidaiak, en Galdakao. Completaron la final Roberto González, de Viajes El Corte Inglés, en Santa Cruz de Tenerife; Irene Manzano, de Viajes Estival, en Madrid; y Neus Mascaró, de Serendipia, en Santoña. (Vivienda y gastronomía matan vacaciones: ¿por qué las familias españolas bajan un 7% su presupuesto hotelero?)
El objetivo: que las agencias de viajes puedan vivir la gastronomía de destinos para después venderlos
Para el turoperador, el objetivo de estas actividades va más allá de la competición: busca proporcionar a los agentes referencias culturales que puedan incorporar al asesoramiento de sus clientes. La elaboración de recetas se plantea como un recurso formativo para aproximarse a los territorios, dentro de una propuesta dirigida al canal de distribución turístico español.
La iniciativa tiene como antecedente los encuentros «Viaja con el Paladar», que Icárion desarrolla desde hace cinco años. Según la información facilitada por la compañía, más de 2.000 agentes han participado en estas sesiones, que combinan contenidos sobre destinos con experiencias gastronómicas. TravelChef incorpora a esa línea de trabajo un formato de concurso y la participación directa de los profesionales en la cocina.
La relación entre gastronomía y viajes también aparece reflejada en las estadísticas del turismo que recibe España. El informe «Turismo enogastronómico 2025» de Turespaña, elaborado con datos de la encuesta EGATUR del Instituto Nacional de Estadística, recoge que cerca de 24,8 millones de turistas internacionales realizaron actividades enogastronómicas durante su estancia, equivalentes al 25,6% del total de visitantes.
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