Hostelería de España reclama una sostenibilidad en "triple dimensión" y pide respeto por la cultura local

La organización empresarial insta a dejar atrás la "obsesión por las cifras" y la búsqueda sistemática de récords en la llegada de visitantes, priorizando en su lugar un modelo centrado en la calidad, la rentabilidad y el beneficio social para las comunidades receptoras.

Desde la patronal se subraya que el éxito del modelo turístico español no debe medirse exclusivamente por el cómputo masivo de entradas, sino por la capacidad de generar valor añadido, empleo estable y bienestar compartido entre las empresas y los residentes de los destinos.

Crecimiento en valor: el gasto internacional sube un 7,8%

Para respaldar esta transición hacia la cualificación de la demanda, la entidad ha destacado el comportamiento del gasto realizado por los visitantes extranjeros.

En los primeros siete meses del año, el gasto turístico internacional registró un incremento del 7,8%, una cifra que evidencia la disposición de los viajeros a realizar una mayor inversión en destino pese a la contención puntual en los volúmenes en determinados periodos estivales.

Este indicador refuerza, a juicio de la patronal, la viabilidad de evolucionar hacia un perfil de visitante con mayor capacidad adquisitiva y menor impacto en la saturación de los espacios públicos.

Sostenibilidad en "triple dimensión"

El presidente de la entidad, José Antonio Álvarez Almeida, enfatizó la urgencia de estructurar el desarrollo del sector en torno a una sostenibilidad en triple dimensión:

• Sostenibilidad económica: para asegurar la rentabilidad de las pymes y la eficiencia en la gestión de recursos frente al incremento de costes operativos.

• Sostenibilidad medioambiental: orientada a la preservación del entorno natural y la transición energética en los establecimientos.

• Sostenibilidad Social: garantizando un reparto equitativo de los beneficios del turismo y preservando la calidad de vida de los residentes locales.

"Debemos avanzar hacia un modelo donde la rentabilidad empresarial vaya de la mano del respeto por el entorno y la armonía con la ciudadanía que acoge la actividad turística."

El turismo como motor de inversión y respeto cultural

Asimismo, la patronal remarcó que los ingresos derivados de la actividad turística deben consolidarse como un motor directo de inversión pública para la mejora de infraestructuras, conectividad, transporte y servicios en los municipios.

A su vez, Hostelería de España hizo un llamamiento explícito a los visitantes para que muestren un mayor "respeto por la cultura, costumbres y horarios locales", elemento fundamental para proteger la autenticidad que define la oferta experiencial de España.

Con una estructura compuesta por más de 300.000 empresas a escala nacional, el sector hostelero reafirma su peso estratégico en la cohesión social, la articulación territorial y el mantenimiento del empleo en todo el país.